今日はカレーの日です 🍛
こんばんわーあつぞーです😄
京都は今日から3日間☔雨で、雨の嫌いな雨男の僕は
憂鬱な3日間を過ごすことになりそうです💦
今日はカレーの日です、としておりますが
「1982年のこの日、全国学校栄養士協議会で1月22日の給食のメニューをカレーにすることに決められ、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出された。」とのことで、
またジャズの日でもあるそうです。
JAZZの「JA」がJanuary(1月)の先頭2文字であり、「ZZ」が「22」に似ていることから。
のようです。
※（参照）今日は何の日～毎日が記念日～ 様
ということで、気分転換にJAZZを聴きながら
カレーを作ることにしました🎷🎹🎺🍛
材料はこちらです！😄 6人分のカレーです💦
スパイスから作るチキンカレーです👍
スパイスには、ターメリックとコリアンダー、クミン、ガラムマサラ、チリペッパー
唐辛子、ニンニク、ショウガ、胡椒を使用しました😄
ルゥを使用しないので、また違った風味で味わい深いです😌
スパイスって、風味や香りづけだけでなく、美容にも良いとされています。
その他にも色々な効果があるんですよ👂( ..)φメモメモ
例えば…
ターメリック 抗酸化作用、美肌効果
コリアンダー 食欲増進、血液浄化
クミン 整腸、解毒作用
ガラムマサラ 発汗作用、健胃効果、食欲増進効果
チリペッパー 抗酸化作用、食欲増進効果、免疫力の改善
などなど…
今朝まで回復食のお粥を食べていたので、いきなりこんなもの食べたら
腸がビックリするかもなんですけどね…ｗ💦
と、アホな僕はチリペッパー入れるのに、更にトウガラシ入れてしまった事に、
このブログを書きながら気づいてしまいましたｗ🤣🤣🤣
スパイスってこう見ると、魔法の薬を調合しているみたいで、何気に楽しいんですよ
クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパーが基本のスパイスになるかと思います( ..)φメモメモ あとはお好みで入れてください😄
一口大に切った鶏もも肉をプレーンヨーグルトに漬け込みます。
こうすることで柔らかーくなるんです。
手が汚れないようにビニール手袋付けて混ぜ合わせたんですが…
手袋破れてました🤣🤣意味ねえｗ
相変わらずのアホっぷりですｗｗｗ
できました！
これで1時間くらい置いておきます
なんか写真ブログというよりお料理ブログになってきましたね…
と文字を打っていたら、今横に奥様がいるのですが、「今日は料理ブログですか？？」と笑っています🍳🍴 その通りですけど何か…？？👀
手術室みたいｗｗ
お次は飴色玉ねぎです
これを微塵切りにして
お鍋にドバーーーーっと入れましょう🍲
鍋に入れると同時に「塩」を2つまみ程入れると、玉ねぎの脱水が促進されて
早く飴色玉ねぎが作れますよ( ..)φメモメモ
玉ねぎを焼く前に、微塵切りにした「香菜」を炒めると、更に香りづけになります！
ある程度色がついてきたら、水を入れましょう💧
今回は100ml入れました。差し水をすることで、玉ねぎの表面の焼けた部分が水に溶けだして、玉ねぎ全体の褐色化が促進します👍鍋の温度も一時的に下がるので、焦げ付き予防にもなりますよ👂
続いて、ニンニク、ショウガ、各スパイス、トマト缶を入れていきます。
ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、加熱や煮込むときはホールトマト缶がおススメです🍅 加熱することで「うま味」が出るのがホールトマトです。
また、一旦ボウルなどに取り出して、2,3回手でギュギュっと握りつぶすと、種や果実、果汁への火の入り具合が均一になるので、是非試してみてください😄
一方、カットトマト缶は「果実感」を楽しむものですので、じっくり火を入れる料理より
さっと温める料理に適しています。種も取り除かれているので、ホールトマト缶に比べて酸味も少ないですが、果肉感がしっかりしています🍅
ミネストローネや、そのままでも食べられるので
ドレッシング🥗に混ぜても良いですよ😌
トマトを煮込んだら、カップ3杯分（540ml）の水を入れてとろみを出します🍛
スパイスのいい香りが家中に漂って幸せな気分になります🌶
とろみがついたら、ヨーグルト漬けのもも肉を、フライパンで両面に焼き色がつくまで
焼いたら、カレーと一緒に煮込みます
完成です！！！
イタリアンペッパーで色付けます
美味しいものを食べられるのは幸せですね。
野菜にも鳥にも感謝です🍛
ちなみに明日はワンツースリーの日ですｗ
「今日は何の日」かと、「花言葉🌼」を調べるのが好きなんです💦
明日は「123」で「ワンツースリー」とよむ語呂合せ。
人生に対してジャンプする気持ちを持とうという日。だそうです。
あとはアーモンドの日だそうです。
アーモンド約23粒が日本人の成人女性の1日の摂取目安量であることから「1日23粒」で1月23日を記念日としたんですって！
アーモンドと言えば、今週のファスティング初日にコレを飲んだんです。
『アーモンド効果』
砂糖不使用のを買ったんですけど、アーモンドの風味がダイレクトに伝わってきて…
砂糖が入っていないので、スッキリとした飲み口でした🍹
色々種類があるみたいですが、1本（200ml）あたりビタミンE含有量は10.0mgです。
ナッツからしか取れない栄養もありますし、天然の💊サプリとも言われていますね
積極的に取り入れていきたいです👍
ちなみにアーモンドは、『若返りのビタミン』と呼ばれるビタミンＥを、23粒で１日の摂取量（約７mg）を摂取できると言われるほど豊富に含んでいます。
先程の23粒はビタミンEを摂取するために必要な粒数です。
今日はここまでにしましょう😊
また、明日以降も見に来ていただけたら嬉しいです。
コメントや応援、拡散していただけると超嬉しいです
これからもよろしくお願いします。
明日も笑顔でいれますように😄
2021年1月22日 あつぞー
